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旬の野菜や果物の情報をお届け！
JA岡山厚生連の管理栄養士に教えてもらう 栄養満点料理
6月は「牛乳」を使った料理です(´▽｀*)
6月は牛乳月間です！
牛乳には「カルシウム」が含まれていることはよく知られていますよね♪
そのほかにも「三大栄養素」(たんぱく質・脂質・炭水化物)がバランスよく含まれていて、体の調子を整えるビタミンやミネラルも豊富なんですよ！
2023年6月14日（水）
栄養満点料理 カッテージチーズ
材料
- 牛乳…500ml
- 米酢…大さじ2と1/2
作り方
- 鍋に牛乳を入れ火にかけ、80℃～90℃まで温める。
(鍋肌にぷつぷつと泡が出て湯気がでてくるのが目安) - 火を弱火にして、米酢を全体に回し入れる。
- 木べらでゆっくりとかき混ぜ、火を止める。【⇒牛乳の分離が始まる！】
- 人肌になるまで冷ましたら、ザルに厚手のクッキングペーパーを敷き、下にボウルを受けて③を流し込み、こす。
- クッキングペーパーの中にカッテージチーズ、ボウルの中にホエイができる！
☆カッテージチーズとホエイは、いろんな料理に使えますよ♬
和食や洋食などに取り入れて、使ってみてください！