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旬の野菜や果物の情報をお届け！
ハロー植田の農業”愛のままに♪” 黄ニラ編
岡山県住みます芸人でB’z大好きハロー植田さんと、生産者を訪ね、お手伝いするコーナーです(#^^#)♪
古米：『さぁハローさん、2月12日は何の日でしょう？』
ハローさん：『え？…B’zの松本さんの誕生日の1か月と半月前！』
古米：『正解は…!』
生産者のみなさん：
『にっこり(2月)いいニラ(12日) “黄ニラ記念日”です！！』
ぜひ、覚えてくださいね(#^^#)♪
今回挑戦するのは、黄ニラの出荷作業！
岡山市北区玉柏にある、JA岡山 黄ニラ部会 伏見 正彦部会長の畑を訪れました(^O^)
シートをめくると、きれいな黄ニラがたくさん！
ツヤもあって、輝いて見えます（＾v＾）
この番組ではもうおなじみですが、黄ニラといえば、シートで日光を遮って作るもの。
じつはハローさん、この日初めて知ったんだそうです(^^)笑
ハローさん：『黄色い芽が出て…黄色いニラが生えてくると思っていました…』
その後も、ハローさんは伏見さんを質問攻め。
気になることがいっぱいで、作業そっちのけで質問をぶつけていました。
そして、ひとつひとつ丁寧に答えてくれる伏見さん…優しいです(^^)
ハローさん：『おいしく食卓に並んでくっ……届いてくれよ～…』
ハローさん：『どうしてもっと うまい具合に話せないんだろう～♪(B’z/『HOME』)』
収穫した黄ニラは、天日干しに。
このひと手間で、より黄色が鮮やかに仕上がるんだそうです。
古米：『ハローさん、今回のお手伝いはいかがでしたか？』
ハローさん：
『貴重な黄ニラに触れられてうれしかったし、こんなに繊細なんだなと思いました。全部知らなかったです！』
【みなさんと】
まずは知ってもらうことから！
実際に作業をしてみて分かる、生産者の“農業愛”を感じました。
牛窓地区の白菜
寒くなれば寒くなるほどおいしくなる！
瀬戸内市 牛窓地区特産の白菜を取材しました(#^^#)♪
JA岡山 牛窓白菜・キャベツ部会 野村 享宏さんは、就農4年目！
約1ヘクタールの畑で、白菜・キャベツ・冬瓜など、牛窓地区の特産品を手がけています。
特にこの時期は、2万5000玉を超える白菜を栽培しているんだそうです。
☆ここで、クイズです！☆
Q.牛窓地区では1月～2月中旬ごろに出荷する白菜を、ある特別な名前で呼んでいます。
次のうちどれでしょう？
① 冬雪白菜(とうせつはくさい)
② 冬黄白菜(とうきはくさい)
③ 冬甘白菜(とうかんはくさい)
冬は寒さに当たって、より甘みが増す特別な時期。
この白菜を買い求めるファンも多いんですよ(^^♪
分かりましたか？
正解は…『② 冬黄白菜(とうきはくさい)』です！
その名の通り切ってみると…
中央が黄色みを帯びた黄芯系の白菜！
グラデーションがきれいです!(^^)!
採れたてを食べてみると、肉厚で、じゅわりと甘い水分が出てきておいしい！
葉の先の方まで甘みがのっています(#^^#)♡
野村さんは、
「就農4年目になるんですけど、今シーズンは、今まででいちばんいい出来です。どんどん収穫して、皆さんに食べていただき、そのおいしさを広く知っていただけたらいいなと思います」
と話します。
<野村さんと>
火を通せば、とろっととろけるような食感に。
野村家でも鍋がこの時期の定番料理なんだそうです(^O^)
今の時期限定のあま～い白菜、ぜひ手に取ってみてくださいね♪
☆販売店舗☆
・JA岡山 はなやか中央店
・JA岡山 はなやか瀬戸内店
※店頭では『冬黄白菜』という表記はないのでご注意を！
『牛窓産の白菜』を目印に、ぜひお買い求めください(^^)/
アスパラ菜
みなさん、
アスパラ菜は、
茎だけでなく、葉や花まで食べられる野菜です(^^)♪
岡山市の建部地区にある、
佐藤さんは今の時期、葉物野菜を中心に、
☆それでは、クイズです！☆
Q.アスパラ菜の味の特徴は次のうちどれでしょう？
① 苦みがある ② 甘みがある ③ 酸味がある
ゆでたアスパラ菜♡
食べたことがある人には、
分かりましたか？
正解は…『② 甘みがある』です！
菜花のような苦みはほとんどなく、甘い！
アスパラガスのような風味や食感も特徴的です。
お浸し、炒め物、鍋などいろんな料理に使えるんだそう。
年配の方や、なんと海外の方まで！人気の作物なんです(#^^#)♪
さらに、そのすぐそばに植えられているのが…
『うまい菜(な)』！
クセが少なく、
食べると『うまい菜ぁ～♪』と言いたくなります(^^)☆
調理方法を記載する佐藤さんの心遣いもステキ(^O^)♪
佐藤さんは、珍しい野菜作りにも果敢に挑戦し、
ほぼ休みはありません。
佐藤さんは、
「農業は楽しいです。おもしろくなかったらできないので、
と話します。
佐藤さん親子と
珍しい野菜を作っては、
生産者も消費者も、ワクワクするような野菜を作ります(^^♪
☆販売店舗☆
・JA岡山 はなやか中央店
かもめファームのイチゴ
つやつやで真っ赤なイチゴ！
いよいよ本格シーズンですね(#^^#)♪
かもめファーム アグリ事業部 石原 律子 部長に自慢のイチゴを見せてもらいました(^O^)
『かもめファーム』は、岡山市に本社を置く運送会社が5年前に始めた、イチゴ狩りが人気な観光農園で、合わせて6種類のイチゴを育てています。
この日見せてくれたのは、岡山県のブランドイチゴ『晴苺』です。
食べてみると、『あんま～い！！』。
甘みと酸味のバランスがよく、後味スッキリ！
甘い香りが口の中に広がります(#^^#)
☆それでは、クイズです！☆
Q.かもめファームはもともと何の施設を活用して作られたでしょうか？
① 物流センター ② 公園 ③ 観光農園
ハウスは全部で20棟。
これだけの広さのある施設ということは…？
分かりましたか？
正解は…『③ 観光農園』です！
じつは、ここはもともと、同じイチゴの観光農園！
昔から地元で愛されていた農園でしたが、ハウスをそのままに閉園。
イチゴも全て枯れてしまっていたんだそうです。
石原さんたちは、『ここをもう一度、たくさんの人が集まる場所にしよう』と一念発起。
長い期間をかけて、復活を遂げました。
さらにカフェを併設して、採れたてのイチゴを使ったメニューを多数開発。
岡山県産イチゴのPRにも力を入れています。
<写真提供：かもめファーム>
石原さんは、
「ここ岡山市南区西七区は、『千両なす』や『トマト』など、丹精込めて野菜を作る農家も多いんです。私たちもここでイチゴを作って、地域を盛り上げていって、その魅力を広く知ってもらえればうれしいです」
と話します。
<石原さんと>
これからも地域を支える農家の一員として、食べる人が“笑顔”になれるイチゴを届けます。
☆販売店舗☆
・JA岡山 はなやか中央店