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2022年9月7日(水)
ズコットケーキ風ピオーネのフルーツサンド
材料
【15cmボウル用】
- ピオーネ…1房
- 黄桃 …2玉
※黄桃の缶詰…1缶 - 泡立て済みホイップクリーム…450mlほど
- ゼラチン…5g
- 水…25cc
- サンドイッチ用パン(12枚切り)…4枚ほど
作り方
- ピオーネを水洗いして水気を切っておく。
黄桃も缶詰から出して水気を切っておく。 - ピオーネの粒を2等分に切る。
黄桃は、薄くスライスしておく。 - ボウルにラップを敷いて、フルーツを敷き詰めていく。
- 一番下の層は、スライスした黄桃を4つほどボウルの底に並べる。
※崩れにくくするために、黄桃は都度ペーパータオルで水気を取る。 - 次の層は、ピオーネを切った断面を外に向けて、ボウルの縁に沿って並べていく。
- そのさらに上に、黄桃を縁に沿って並べ、その上に、ピオーネを縁に沿って並べる
※なるべく隙間なく敷き詰めてくださいね(^O^)!
- 一番下の層は、スライスした黄桃を4つほどボウルの底に並べる。
- クリームを作る。
ゼラチンを水でふやかし、電子レンジ(600W)で30秒ほどあたためて溶かす。
溶かしたゼラチンをホイップクリームと混ぜ合わせる。
※しっかり混ぜ合わせることがコツです(^O^)! - 3のボウルに、フルーツ同士の隙間を埋めるように、4のホイップクリームを塗っていく。
- ホイップクリームが塗れたら、その上からサンドイッチ用パンを敷き詰める。
- パンの上からはお好みの順番で、ホイップクリームとフルーツの層を重ね合わせる。
例)ホイップクリーム→黄桃→ホイップクリーム→ピオーネ(丸ごと4粒ほど)→ホイップクリーム→黄桃→ホイップクリーム - 仕上げに、パンでフタをする。
※ケーキの底の部分になるのでボウルからはみ出ていてもOK。隙間がないように敷き詰める。 - 30分程冷蔵庫で冷やして、クリームがある程度固まったら、ボウルをひっくり返して皿の上にのせる。
ボウルを取り、ラップを慎重にはがしたら、完成!!
※ボウルを取る前に8のはみ出ていたパンを縁に沿って切り取ると、きれいに仕上がりますよ(^O^)!