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旬の野菜や果物の情報をお届け！
2025年3月19日（水）
コマツナのパウンドケーキ
材料
【3～4人分】
- コマツナの葉… 50g
- 卵…2個(100g)
- バター…100g
- グラニュー糖…50g
- 小麦粉…100g
- ベーキングパウダー…2g
- レーズン(湯通ししておく)…50g
作り方
- コマツナの葉をざく切りにして耐熱容器に移し、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
- ①を手でしぼって水気を切り、卵と合わせてブレンダーにかける。
※卵は一気にいれず、1個ずつ入れて混ぜてくださいね(^^♪ - 別のボウルに常温に戻したバターを入れ練り、3回に分けてグラニュー糖を入れ、クリーム状になるまで練る。
- ③に②を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
- 小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、④にふるい入れ、切るようにサックリ混ぜる。
最後に湯通ししておいたレーズンを入れて混ぜる。 - ⑤を型に流し入れ、軽く机に落とすようにたたいて空気を抜き、表面をならす。170℃に予熱したオーブンに入れ、35分～45分焼く。
きれいに焼き目をつけるため、15分経過したところで生地の中央に包丁で切り込みを入れ、再度焼く。
※オーブンによって温まり方が違うので調整してください(^O^) - 竹串を刺して、中まで火が通っていたら、完成！！
※ラップをして冷蔵庫に1日置くと、さらにしっとりとおいしく食べられますよ♪
2025年3月19日（水）
コマツナのスムージー
材料
【2人分】
- コマツナ…70g
- バナナ…1本
- 100％リンゴジュース…150cc
- 牛乳…150cc
作り方
- ざく切りにして冷凍したコマツナ、食べやすい大きさに切って冷凍したバナナと、リンゴジュース、牛乳をミキサーにかける。
- しっかりと混ざったら、完成！！
※コマツナはざく切りにして冷凍しておくと、みそ汁や炒め物などに手軽に使うことができます！
※スムージーは、冷凍したコマツナとバナナを使って作ると、ひんやりとしておいしいですよ(^^)/♪
※牛乳の代わりに豆乳、プレーンヨーグルトを入れるのもおすすめです(#^^#)