作り方

1. まずは☆『塩もみ白菜』を作る。
   ボウルに細切りにした円城白菜を入れ、そこに塩を加えて混ぜ合わせる。
   ポリ袋に入れて、一晩漬けておく。
2. ☆『塩もみ白菜』をさらに細かく刻んでボウルに入れ、鶏ひき肉、ごま油を加えて混ぜ合わせる。
3. ギョーザの皮に②を適量入れ、包む。
   皮の端は水をつけてとめる。
4. サラダ油を引いて熱したホットプレートに、 ③を並べて焼く。
   ※フライパンでもOK♪
5. ギョーザの表面に焼き目がついてきたら、水を加えてフタを閉め、蒸し焼きにする。
6. 水分が飛んで全体に火が通ったら、完成！！

※シンプルな味付けなので、タレは酢とめんつゆを合わせたものがおすすめ(^O^)

※ギョーザのタネにショウガとニンニクを加えてもOK♪

作り方

1. 円城白菜は、4センチの長さにざく切りにする。
2. ショウガは千切り、豚バラ肉は4センチの長さに切っておく。
3. 厚手の鍋に①と②と塩コショウを2～3回に分けて重ねて入れ、酒と水を加え、フタをして火にかける。
4. 煮立ったら火を弱めて20～30分煮る。
   味を見て、塩コショウで調えたら、完成！！