作り方

1. ナスは一口大の乱切りにして水にさらす。
2. カラーピーマンは食べやすい大きさに切り、シイタケは、石づきを取ってかさを4等分にする。
3. むきエビは酒を上からふりかけ、くさみを取る。
4. フライパンにごま油を入れて熱し、ナスを炒める。
   ナスがしんなりとしてきたら、ピーマン、シイタケ、エビを加え炒める。
5. エビに火が通ったら、マヨネーズとオイスターソースを回しかけ、絡めるように炒める。
   全体が混ざったら、完成！！