作り方

1. ニンジン、セロリは6～7センチの長さに拍子切り、アスパラガスは皮をむいておく。
2. ①のニンジンとセロリを下ゆでし、アスパラガスは1センチの厚さに斜め切りにする。
3. 鶏むね肉は、食べやすい大きさにスライスし、塩コショウで下味をつける。
4. フライパンにサラダ油を熱し、バター(5g)を溶かす。
   そこに③の鶏肉を加え、両面をサッと焼く。
   軽く火が通ったら、一旦、皿に取り出しておく。
5. ④のフライパンにバター(30g)を加えて溶かし、②の野菜を火にかける。
   小麦粉を振りこみ、焦がさないように軽く炒め、牛乳を入れてなめらかに溶きのばす。
6. ④の鶏肉をフライパンに戻し、押し麦を加える。
   コンソメ、塩、コショウで味を調え、とろみがついたら、完成！！