作り方

【準備】サワラに塩を振り、冷蔵庫で10分間寝かせておく。

1. アスパラガスは根元を切り、ピーラーで下半分の皮をむき、サワラの長さに合わせて切っておく。
2. サワラの水気をペーパーなどで拭き取り、薄く4枚にスライスする。
3. 梅をたたいて酒でのばし、②を入れて和える。
4. ライスペーパーを水にくぐらせ、③を平たく並べて小麦粉をふり、1/4量のアスパラガスを中心に置いて、サワラで包むように巻く。
5. ④を☆バッター液にくぐらせ、パン粉をつける。
6. 160～170度に温めた油で、両面がきつね色になるまで揚げたら、完成！！

作り方

1. ベイカ、アスパラガス、ワケギをさっと茹でて水気を切っておく。
   アスパラガスとワケギは食べやすい大きさに切っておく。
2. みそとほめられ酢を混ぜ合わせ、①を入れて和えたら、完成！！

作り方

1. もち麦、米は洗って水を少し多めにして浸しておく。
2. 黒紫米、塩、酒を入れてひと混ぜし、炊飯する。
3. アスパラガスは塩茹でし、大きめの小口切りにし、炊き上がった②に混ぜたら、完成！！