作り方

≪生地≫
1. ボウルに米粉・砂糖・塩・ベーキングパウダー・米油を入れて混ぜる。
2. 水を入れて生地をまとめる。
   (※水は少しずつ様子を見ながら入れること！かたすぎずやわらかすぎず、生地が指につかなくなる程度までこねる)
3. 10分ぐらい休ませる。
   (乾燥を防ぐため、ボウルに濡らしたふきんをかける)


≪具材≫
4. ニラ、タマネギ、タケノコ、水でもどした干しシイタケをみじん切りにする。
   ショウガをすりおろす。
5. ひき肉と調味料(オイスターソース・ごま油・かたくり粉・しょうゆ・酒)をボウルに入れ、よくこねて4等分にする。


≪生地と具材を合わせる≫
6. ラップの上に③の生地(これも4等分にする)を置き丸く伸ばし、⑤の具材を乗せてひだを作りながら包む。
7. クッキングシートを適当な大きさに切り、その上に⑥を乗せ、蒸し器で20分ほど、中火で火を通したら完成！！