作り方

【タケノコの下準備をする】

• タケノコの先端を斜めに切り落とし、皮がついたまま鍋に入れる。
  タケノコが浸るくらいまで水を入れ、火にかけてアク抜きをする。
• 1時間ほどゆで、竹串が刺さるくらいやわらかくなったらOK！
  鍋ごと冷ましたら、準備完了。

1. タケノコとニンジンを短冊切りにする。
2. ヒジキは水で戻し、熱湯でさっとゆでる。
3. エダマメはゆでてさやから豆を取り出しておく。
4. 温めたフライパンにサラダ油を引き、そこに鶏ひき肉を加えて炒める。
5. 鶏ひき肉の色が変わってきたら、①のタケノコとニンジンを加える。
6. ニンジンがやわらかくなってきたら、だし汁、しょうゆ、酒、みりんを加えて、10分ほど煮詰める。
7. 汁気が飛んだら、カレー粉を加えて混ぜる。
   ※なるべく汁気がなくなってからカレー粉を入れてくださいね!(^^)!
8. 火からおろして、エダマメをちらしたら完成！

作り方

1. ゆでタケノコは縦半分に切る。
   根元は8mmの厚さの半月切りにする。
   穂先は1.5cm幅のくし形に切る。
2. 揚げ油を高温に熱し、タケノコを入れて3分、色よくカリッと揚げる。
3. 豚肉は5cm幅に切り、かたくり粉を薄くまぶす。
   中温に熱した揚げ油に入れ、ひっくり返しながら2～3分、カリッとするまで揚げる。
4. ボウルに②のタケノコと③の豚肉を合わせ、☆調味料を加えて混ぜ、冷ます。
5. 水菜は根元を切って3cmの長さに切り、④のボウルに加え、混ぜたら完成！！

作り方

1. タケノコは根元の方を薄いいちょう切り、穂先の方は縦に薄切りにする。
2. ショウガはみじん切りにしておく。
3. 鍋に☆調味料とタケノコを入れ、フタをして中火にかけ、煮立ったら火を止めて、鶏ひき肉とショウガを加え、ほぐしながらなじませる。
   中火にかけて煮汁がほとんどなくなるまで3～4分、混ぜながら煮る。
4. ボウルにご飯と③の具を入れ、さっくりと切るように混ぜる。
   器に盛って、紅ショウガを添えたら完成！！