作り方

1. マスカットは房ごと流水で軽く洗い、粒を軸から外す。
   粒を半分に切り、タネを取る。
   ※皮も一緒に煮詰めるので、皮が厚い場合や食感が気になる場合は小さく切ってくださいね!(^^)!
2. ①を耐熱容器に入れ、砂糖を全量加えて全体を混ぜる。
   ラップをふんわりかけて、電子レンジ（600W）で1分30秒、加熱する。
3. ②にレモン汁を加えて小鍋に入れ、中火で焦がさないように木べらでつぶしながら混ぜ、5分煮詰める。
   とろみがついたら火からおろし、完全に冷ます。
   ※とろみが無いように見えても、冷やすと少し状態が変わるので、煮詰めすぎないように注意！
   ※バターと混ぜるときに、熱でバターが溶けてしまわないよう、煮詰めたマスカットは完全に冷ましておきましょう。
   急速に冷ましてしまうと、出来栄えが変わってしまうので、そのまま置いておくか、保冷剤を当てて軽く冷ます程度がおススメです(#^^#)
4. 常温に戻しておいたバターをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
   ※少し根気のいる作業ですが、なめらかになるまでホイップしておくのが、おいしく仕上げるコツです！
   クリームのようにツノが立つくらいに、なめらかにしましょう!(^^)!
5. ④のバターに、③のマスカットソースを分離しないように少しずつ加え、よくかき混ぜたら、完成！！
パンに塗ったり、タルト生地にのせたり、いろんなアレンジで楽しんでくださいね(^^)/！

※日持ちの目安は、煮沸消毒したビンに入れて、冷蔵保存で1週間ほどです。
冷えるとバターが固くなるので、食べる前に使う分だけを取り出して、常温に戻しておくと、パンなどに塗りやすくなりますよ(^O^)！