ボリューム満点!本格スリランカ料理は母の味【LANKA CAFE】(岡山)

ライブ5時 いまドキッ!

新田 真子 RSKアナウンサー

しんしんと雪が降り、辺り一面が白く染まる中、美咲町へやってきました。
ある国のお母さんの味が楽しめるということで、行ってみたいと思います!
 

■美咲町の山間にある「LANKA CAFE」




訪れたのは、美咲町の山間にひっそりと佇む「LANKA CAFE」。



店内に入ると、アジアンテイストの装飾が目を引きます。

スパイスの香りも漂い、異国情緒たっぷりの雰囲気に包まれます。
 

■スリランカのお母さんの味を求めて




このカフェでは、スリランカの本場の味を楽しむことができます。

オーナーのナナヤカラ カンチャナさんはスリランカ出身で、35年前に来日。
神奈川県の小田原で30年ほどパン屋やカフェを営んだ後、5年前に美咲町へ移住しました。

お母さんが作る本物のスリランカ料理を作るため、岡山県へ移り、自家製の野菜や小麦を育てることにしたと、カンチャナさんは話します。

料理に使う素材にもこだわり、できる限り自家製のものを使用しています。
 

■看板メニュー「ランカプレート」を試食!




看板メニューの「ランカプレート」をいただきます。

ランカプレートには・・・
色とりどりの料理が盛られたプレートには、豆カレー、野菜カレー、さばカレー、チキンカレーの4種のカレー、タンドリーチキン、スリランカコロッケ、オムレツなどが並んでいます。



スリランカの郷土料理がもりだくさん。驚くほどのボリュームです。


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■スリランカの香り高い料理




まずは豆カレーを一口。ご飯はスリランカの「バスマティライス」を使用しており、パラパラとした食感が特徴です。

世界一香りが良いと言われるお米だけあって、風味が豊かです。





続いてチキンカレー。

スリランカのおせんべい「パパダム」と一緒にいただきます。
せんべいのパリパリ感とチキンカレーのスパイシーさが絶妙にマッチしていて、ご飯と混ぜながら好みの味に調整できるのも楽しいポイントです。



さらにスリランカの炊き込みご飯「ブリヤニ」も試食。

スパイスの香りが口いっぱいに広がり、ナッツやレーズンの食感がアクセントになっています。
上に乗ったチキンと一緒に食べると、さらに深い味わいが楽しめます。

スパイスがよく効いている日本のチャーハンに近いそうです。※試食した新田アナの感想




日本に40年近く住んでいるカンチャナさんが作る料理は、本格的なスリランカ料理ながらも、日本人の舌にも合う味付けになっていますよ!
 

■スリランカ料理だけじゃない!娘さんのスイーツも人気!




カフェでは、娘さんが作るスイーツも人気です。




今年(2025年)1月からはキッチンカーでのお弁当販売も開始しました。
 

■最後に今後の展望を伺いました




生野菜や生スパイスを育て・活かしつつ、お母さんの味も守りながら、多くの人にスリランカ料理の魅力を伝えていきたいとカンチャナさんは語ってくれました。

美咲町で味わう本場のスリランカ料理。
日本の風土の中で進化したお母さんの味を、ぜひ一度楽しんでみてはいかがでしょうか?






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『LANKA CAFE 』
営:10:00~18:00
休:月・火曜日
問:0867-27-2910
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