海軍カレー好きにはたまらない！元海上自衛隊の調理員が作るベーグル！【MALLOW】（岡山）

（千神 彩花 RSKアナウンサー）
 

■赤磐市の小さなベーグル屋さん

赤磐市に広がる田園風景、岡山桃太郎空港へ向かう道の途中にあるベーグル屋さん「MALLOW」を訪れました。
可愛らしい看板が目を引くこのお店。
店主の逢坂さんにお話を伺います。
 

■こだわりのベーグル

「MALLOW」は赤磐市では珍しいベーグル専門店。
国産小麦や岡山県産の食材を使い、体に優しいベーグルを心がけています。
店頭には10～13種類のベーグルが並ぶそうです。
 

■おすすめの看板メニュー「海軍カレーベーグル」

逢坂さんは元海上自衛隊の調理員で、その経験を活かした「海軍カレーベーグル」が看板商品になっています。

かつて呉地方隊に所属し、掃海母艦「ぶんご」や大型護衛艦「かが」で最大500人分の料理を作っていました。
その時に先輩たちから受け継いだ海軍カレーのレシピを元に、思いを込めたベーグルを作っています。

海上自衛隊では毎週金曜日にカレーを食べる習慣があるとのこと。
長期間の出航中に曜日感覚を取り戻すために行われている伝統が、このベーグルにも息づいています。

一口食べると、外はサクッと、中はもちっとした食感。
スパイスの効いたカレーの風味が口いっぱいに広がります。

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■看板のイラストは娘さんがモデル

取材中、大坂さんの娘さんたちも登場。
実はお店の看板イラストのモデルになっているそうです。まさに"看板娘"です。
 

■逢坂さんは自衛隊一家！

驚くことに、逢坂さんのご主人も現役の海上自衛隊の調理員。
そして逢坂さんのお兄さんも陸上自衛隊のレンジャー部隊出身という自衛隊一家！
お兄さんの影響で自衛隊に入隊し、その後結婚・出産を機に除隊してベーグル店を開業しました。
 

■ベーグルに込めた想い

「元々パンが好きで、あるお店でベーグルを食べたときにハマったんです。それから研究を重ねて、自分のお店を持ちたいと思うようになりました。」
そして昨年9月、念願のベーグル専門店をオープンしたんだそうです。
 

■季節限定ベーグルも登場

取材時には、今月限定の「やきいもメイプルバターベーグル」も試食。
さつまいもがたっぷり入ったベーグルは、自然な甘さが広がり、しっとりホクホクの食感が楽しめます。
 

■地域に愛されるお店を目指して

営業は週2日のみですが、来店客に楽しんでもらえるよう、新作や限定メニューを工夫して提供しているそうです。
「訪れた人がほっこり笑顔になるようなお店になれば」と話してくれました。

ベーグルへの愛が詰まった小さなベーグル屋さん。
ぜひ、一口食べて癒されてみてください。

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『MALLOW』
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