岡山県総社市の中心部にやってきました。
暑い夏におすすめのスイーツをご紹介します。
暑い夏におすすめのスイーツをご紹介します。
それがこちらのお店「わらびの華」です。
2年ほど前に総社の商業施設から移転オープンした「わらびの華」。
お店の名前の通り、わらびもちが看板商品で、もちろんお店で手作り。
モッチモチのわらびもちは定番のきな粉に加えて、抹茶やチョコ、ミルクと種類も豊富なんです。
わらび餅もおすすめなんですが、何と言っても私が気になっているのがこちら！
「冷たい華やき」です。
榊原さん、「冷たい華やき」って何ですか？
（榊原奈美さん）冬場に取り扱ってる大判焼きなんですけれども、こちらを夏場でもお召し上がりいただきたくて考案しました。
何が変わったんですか？
（榊原奈美さん）生地の配合ももちろんですが、種類が増えました。
通常の「冷たい華やき」は4種類ほどなんですが、この冷たい「冷たい華やき」は、なんと15種類以上の味を楽しめるんです！
冷たいということですから、冷たい状態で美味しくいただけるんですね。
（榊原奈美さん）そうです。冷たくするとちょっと固くなっちゃったりするんですけど、そこをいろいろ考えまして、冷やしていただいても美味しい、もちろん常温のままでも、温めても美味しい、３通り楽しんでいただけるようにしてます。
商品を並べていただきましたが可愛いですね。
見た目が愛らしくて、色とりどりの餡やクリームが入っていますよ！
まず定番からいただこうかなと思うんですが、定番はどちらになりますか？
（榊原奈美さん）そうですね、あんバターをお召し上がりいただければ。
あんバター、こちらですね。
いや〜美味しそう！
すごい、すごい、すごい！あんこが詰まってますね。
いただきます。
美味しい〜！！
すごく生地がフワッフワで、モッチモチですね！
柔らかい！あんこが甘くって濃厚な甘さがあるんですけど、上品な味わいですね。
バタークリームがそこに塩味をプラスしてくれてて、すごく甘みと塩味のバランスがバッチリ！
（榊原奈美さん）ありがとうございます。
この生地っていうのはどういった生地なんですか？
（榊原奈美さん）だいたい冷めたら硬くなるって思われがちなんですけど、そこを考えて冷めてもモチモチ、フワフワ感が残るように試行錯誤しました。
やっぱり「わらびの華」で作っている華やきっていうのは、このモチモチ感が特徴なんですか？
（榊原奈美さん）そうですね、わらび餅屋さんなのでわらび粉が入ってます。これが特徴です。
わらび粉が入ってるから、こんなにモチモチ食感で、さらに夏は冷めてもフワフワ。
