2023年1月7日(土) 放送 ［ 再放送：2023年1月9日(月) ］

(有)高島産業（香川県高松市）

代表取締役社長　高嶋浩司　氏、高嶋佳代　氏

創業から100年、四国でトップクラスの生産量を誇る採卵養鶏業者。
綾上高原農場と高瀬農場で約60万羽を保有している。
卵は、人の成長にとって欠かせない“栄養完全食品”。
高島産業は、この卵の分野で、果敢な挑戦を果たしてきた。
平成15年当時、BSEの流行でトレイサビリティが叫ばれる中、いち早く、履歴がすべてわかる卵、言い換えれば安全性を究極に突き詰めた卵「あゆみ」の販売を始めた。
そして、苦労の末2022年に認可されたのが、「あらん」という卵だ。
「あらん」は、ルテイン含有卵として、日本初となる機能性表示食品。
目の健康に役立ち、天然のサングラスともいわれるルテイン。
これからルテインは、卵で摂る時代？！
「あらん」開発物語、妻佳代さんのネーミング秘話など、楽しくて驚きのトップインタビューです。