2021年10月23日(土) 放送 ［ 再放送：2021年10月25日(月) ］

松川食品(株)（真庭市）

代表取締役社長　金田久克　氏

松川食品は昭和40年創業、先代が急逝したため、地域でスーパーマーケットを展開する金田商店が、M&Aによる事業承継を行い、金田久克社長が2020年新しく就任した。
掲げる目標は「地元で愛され続ける味を守る」こと。
松川食品のメイン製品は、焼き鳥の「皮」串、なのである。
創業以来の変わらぬ味は、すべて手作りという職人たちに守られ、地元で代々愛され続けている。
ひいおばあちゃんが、おじいちゃんが、そして私も大好き！という世界の味なのだ。
地元のディープな味を、今後、どう守りどう展開するか、金田久克社長にトップインタビュー。

松川の焼き鳥（皮）！塩とたれ