2021年08月28日(土) 放送 ［ 再放送：2021年08月30日(月) ］

（有）ヒロムサンライズ（津山市）　　

代表取締役社長　寄木秋弘　氏

津山市と岡山市で、郊外型イタリアンレストラン4店舗を展開、店舗名は“リトファン イタリアーノ”、ファミリーに大人気のお店である。
特長は、ドウ＝ピザの台にこだわったミラノタイプのピザ。
3年前にセントラルキッチン方式を採用し、冷凍ピザの製造販売に乗り出し、ますます追い風に乗っている。
開発に、半年以上を費やしたこの冷凍ピザは、レストランと同じ味、10社20店舗以上にも卸す。
製薬会社のサラリーマンから、アパレル業界へ、そして海外でピザ修行、転身を重ねて挑戦し続ける秘訣はどこに？
寄木秋弘社長にトップインタビュー。