懐かしい味が復活！岡山市内で話題の甘栗のお店・甘栗家マルロク
（武田彩佳アナウンサー）
岡山県岡山市南区青江に去年オープンした甘栗の専門店・甘栗家マルロクです。
こんにちは。
（甘栗家マルロク 武田 明日香 代表）こんにちは。
甘栗、すごく美味しそうなの並んでます。いつオープンされたんですか？
（甘栗家マルロク 武田 明日香 代表）去年の11月です。
オープンしたばっかりですね。
へえ〜、すごく綺麗でおいしそうですね。
（甘栗家マルロク 武田 明日香 代表）ありがとうございます。
すごい、濃い黄色で美味しそう!
いただきます。う〜ん！美味しい！
甘いんですね。とても濃厚で、ちょっとねっとりしていて甘くて美味しいです。
香ばしい香りもして、しかもほんのり温かいですね。
（甘栗家マルロク 武田 明日香 代表）
そうですね、奥で焼いてますので、ぜひ。
すぐそこで焼いてるんですか。
（甘栗家マルロク 武田 明日香 代表）
はい、そこの裏の方で焼いてますので。
さあ、どんなふうに作っているんでしょうか。
（甘栗家マルロク 武田 明日香 代表）こちらで焼いています。
広い空間！
栗がたくさん！回しながら焼かれていますね。
（甘栗家マルロク 武田 明日香 代表）
もうこの機械を昔ながらで数少なくなってると思うんですけど。
はい。懐かしいですよね、こういうのなかなか見ないですけど。
しかも石と一緒に回りながら焼かれるんですね。
（甘栗家マルロク 武田 明日香 代表）
小さい石を入れて、遠赤外線効果で栗をじっくり焼くことで、甘みがぐんと増しますね。
だから凝縮したあの美味しさがあるんですね。この製法ならではですね。
（甘栗家マルロク 武田 明日香 代表）はい、焼けますね。
それも食べてみたいです！
機械から取り上げてすぐの熱々の栗を今回特別にいただきました。
うわーっ、湯気が出て！
（甘栗家マルロク 武田 明日香 代表）すごい熱いので。
ホクホクだ！熱い、熱い。これは美味しい〜！
甘みがぐんと増した感じがあります。しかもホクホク感が最高！美味しい。
この甘さびっくり！
しかも温かくて、何て言うんでしょう、甘栗って冬に食べたくなる感じがしますけど、体が温まりますね。
営業日には、毎日２、３回機械を動かすということなので、焼きたてにも出会えるかもしれません。
入ってきたときから思ってたんですけど、奥のあの大きな機械は何なんですか？
（甘栗家マルロク 武田 明日香 代表）
昔使ってた甘栗を焼く機械なんですけど、今はちょっと使ってないです。
昔使ってた！？
（甘栗家マルロク 武田 明日香 代表）
義理の父の代からなので40年ぐらい前からですかね。
元々青果を扱う会社でした。40年前から甘栗作りを始め、スーパーマーケットなどに卸していました。
需要の落ち込みなどで５年前に一度閉店しましたが、武田代表が一念発起しお店を復活させました。
（甘栗家マルロク 武田 明日香 代表）
こういう設備を使って、また利用したいのと、地域の方に美味しい栗を食べていただきたい。
取材した日は、前のお店のときからの常連客も買いに来ていました。
久しぶりにオープンして、どんなお気持ちですか。
（お客さん）またやっと出会いという感じ。
いつも来られてるんですか。
（お客さん）
もう何十年も前から。
（お客さん）
やっぱり自分ところで焼いているので、味がいいんで。近所にできたんでありがたいです。
栗そのものの香りや味わいを存分に楽しめる甘栗、その美味しさを多くの人に届けたいといいます。
去年オープンされたということですが、どんなお店にしていきたいですか？
（甘栗家マルロク 武田 明日香 代表）
昔ながらの製法で、昔から来てくれているお客様には懐かしい味だねって思ってもらえるよう。
あと若いお客様には新しい甘栗の美味しさを届けていけたらなと思います。
頑張ってください！
（甘栗家マルロク 武田 明日香 代表）どうもありがとうございました。
