総社市宿に明治３８年創業の酒造会社三宅酒造があります。
伝統の日本酒造りの技法が学べる酒造り資料館があり、日本酒好きにとっては見逃せないスポットになっています。
資料館は地区２００年の木造の蔵で、建物に入るとタイムスリップしたよう。
木製の洗米機、精米機、大きな杉の酒樽、米を蒸すこしき、江戸時代に参勤交代で使った漆塗りの酒入れ。
三宅酒造に代々保管されているお宝満載。
入場料は大人４００円ですが、いろいろと説明もしてくださるので、とてもよくわかります。
毎年酒づくり大学を開催していて、今年も６月の田植えからスタート。
今季もまだ募集中です。
日本酒ができるまで１年を通して学べる講座です。
詳しくは０８６６－９２－００７５三宅酒造さんへ。
