絶品！アツアツ名物グルメ・ひるぜん焼きそば＆ラム肉料理【おかやま夏旅キャンペーン：蒜山高原エリア】

魅力いっぱいの“晴れの国おかやま”を楽しもう！

『おかやま夏旅キャンペーン』のおすすめスポットを紹介！

 

【おかやま夏旅キャンペーン】

  期間限定のイベントや魅力的な特別企画が盛りだくさん！

  キャンペーン期間：2023年7月1日（土）～9月30日（土）

  展開エリア：岡山県全域　他

  キャンペーン公式サイト：https://www.okayama-kanko.jp/dc/

 

蒜山といえば。
あのソウルフードが食べられるということで、やはりご当地グルメ食べたくなるでしょう。
 

もうこの近くだと思うんですけど。

あっ、看板出てる、見て見て、ひるぜん焼きそばって書いてるでしょ！

ソウルフードと言えば、ひるぜん焼きそばですよ。

こちら『いち福』さんにやってまいりました。

『いち福』さんの名物は、ひるぜん焼きそばなんですが、ラム肉料理も人気ということでイラストも書かれております。

オヤジ好みってあるけど！？老若男女に人気だと思うんですけどね。

僕、本当に久しぶりです、こちらに来させてもらうのは。

こんちは、お久しぶりです。もう何年ぶりになるかな。



（店主 樋口元治さん）ん〜、相当。

相当ですよね。もう本当にお店の雰囲気は変わらずで、変わってないですね全然。

（店主 樋口元治さん）そんなことないでしょ（笑）。
 

いやいやホント。僕はちょっと丸くなったかもしれんけど。
 

（店主 樋口元治さん）ちょっと太りましたね。
 

はっきり言いますよね（笑）。

＜二人とも若い。14年前ですもんね＞


今回、お邪魔した、こちらの『いち福』さんは、ひるぜん焼きそばは、もちろん人気なんだけど、ラムプレート最近よく出るんですか？
 

（店主 樋口元治さん）よく出るんですよ。

やはりジンギスカンで知られる蒜山だからこそ、羊肉を使った料理もこちらで出されていると。

（店主 樋口元治さん）そういうことですね。

何であれオヤジ好みって看板に書いたんですか？あんな看板なかったでしょう前。
 

見た目変わってないですね。『いち福』さんは、ちなみにどんな鶏を使われているんですか？

（店主 樋口元治さん）親鳥。

ですよね。そうなんですよ。噛んだら旨味が出てきますよね。
 

そして、このタレですよね、やはり美味しさの秘密は。

（店主 樋口元治さん）味噌ダレです。

あ〜、美味い！
香りがめちゃくちゃいい！
しっかりパンチがあって、美味しい。




うん。歯応えしっかり。出てきた、美味しさが！
 

（店主 樋口元治さん）噛めば噛むほど美味しくなる。


 

お店それぞれがひるぜん焼きそばを中心に、いろんな美味しさを提供される中で、ラム肉を使ったものを？
 

（店主 樋口元治さん）ちょっとやってみようかと思って。

（店主 樋口元治さん）はい、ラムプレートです。

この音！うわー、熱々！

へえ〜、しかもボリュームありますね。



うん、甘みがあって美味しい、お肉自体に。
 

（店主 樋口元治さん）結構いけると思うんです。



美味しい！タレは甘めで香ばしい。
 

ラム肉自体はすごく脂がのってて美味しいですね。



全然臭みはない。
 

（店主 樋口元治さん）臭みはないと思いますよ。
 

歯切れがいいというか。
 

（店主 樋口元治さん）そうそう、そういう感じですね。



ご主人がもう幼い頃からジンギスカンというのは食卓に並んでいた？
 

（店主 樋口元治さん）はい、並んでました。

このタレのベースというのが、どんなグルメにもよく合うということなんですよね。

（店主 樋口元治さん）それはあると思いますね。
 

なるほど、この味付け自体が蒜山の伝統というか。