今日のラジまるは、岡山市北区牟佐のアーチファーム農園へ。

 

ちょうど今、岡パク・岡山マイルドパクチーの花が満開となっています！

 

アーティファームの植田輝義さんにお話を伺いました。

今日も全身黄色の黄ニラ大使！

 

パクチーは1センチくらいの白い可愛い花をつけます。中心が少しピンクがかっていて優しい印象の花です。背丈は2メートルくらいに伸びていて、その先にたくさんの花をつけています。

 

毎年この時期にパクチーの花が咲きますが、この花から岡パクの種を自家採取するという大切な役目もあります。

ここから種をとってまた植えることで、毎年安定した品質のパクチーが栽培できるのだそうです。

 

そしてもう一つ大切な役目が。このパクチーの花畑に、たくさんのミツバチが蜜を吸いににやってきます。その数14万匹！とても良質な蜂蜜を集めることができるのだそうです。

 

パクチーの蜂蜜って珍しいですよね？

 

少し味見させていただきました。

ほんのりパクチーの香り？いえいえ、パクチーの香りは全くありません。とても優しい上品な甘み。さらりとしていておいしーい！

 

 

ここで採れたパクチーの蜂蜜は、地元廣榮堂のどら焼きの甘味料として使われているそうです。そしてこのはちみつをぜひ売って欲しいという声もあって、今年の夏以降に廣榮堂で販売を始めるそうですよ。

 

パクチー生産から24年の植田さん。

 

すっかり岡パクも認知され、パクチーの新たなファンも増え、その可能性もどんどん大きくなっていっています。

 

これからも自然の恵みに感謝して、おいしい新鮮な食材を提供していきたいと語ってくださいました。

 

このパクチーの花は今月20日くらいまできれいに見られるそうですよ。