今日は倉敷市児島味野にあるスコーンと焼き菓子のお店ICOTTOへ☆

店長の松本さんにお話をうかがいました。

昨年4月にオープンした焼き菓子専門店。
店内はハロウィンに向けたディスプレイとともに期間限定のハロウィンな焼き菓子も！

元々お菓子作りやパン作りが得意だったと語る松本さん。
約5年間パン屋さんで経験を積んだ後独立。夢が形となりました^_^

毎回朝4時には作業を開始！
食感や味、素材にこだわって作られるマフィンを中心とした焼き菓子はどれも松本さんの想いが込められています。

今日はチョコチップとカカオニブ入りのスコーンと栗の焼き菓子を試食させていただきました☆

どちらも優しい甘さで、カカオや栗のアクセントが効いていてとてもおいしかったですよ^_^

営業時間は午前10時〜午後6時。
火、木曜日営業。
その他の営業日程はInstagramで検索☆

午後からは倉敷市下津井にある去年9月22日にオープン！蔵を改装したカフェ、下津井「蔵」珈琲kula-nへ！

今回の"ささえびと"中西さんにお話をうかがいました^_^

中西さんは昨年まで岡山市内でバーを経営していたそうですがコロナの影響で閉店。
その後下津井の地域おこしのカフェづくりのプロデュースに呼ばれ、下津井の魅力に魅了→移住を決められたそうです。

下津井を盛り上げるために何かできないかとリノベーションして住もうとしていた蔵をそのままカフェにすることに！

江戸時代後期に建てられた蔵の中には椅子やテーブルと共にのんびりとくつろいでもらえるようにとハンモックが6基。
天井にはむき出しの梁がそのまま残されており、趣がありましたよ☆

ここでいただけるのは下津井地区で焙煎された豆を使ったコーヒーをはじめ、写真映えするボトルドリンク！
色鮮やかな組み合わせは元バーテンダーならではの配色ですね☆

現在は緊急事態宣言下で12日まで24時間の無人販売。
土日はボトルドリンク、コーヒー、バナナジュースなどテイクアウトを行っているそうです！

これからも下津井を地元の皆さんで盛り上げていきたいとのお話でした(^^)