ちゃんねるロックの番組内で
ご紹介したレシピを掲載！

筍とアスパラの粒マスタード炒め

2021年04月13日放送

筍とアスパラの粒マスタード炒め画像

材料(2人分)

  • 筍(あく抜きしたもの)･･･200g
  • アスパラガス･･･4～5本
  • ピーナッツ･･･大さじ2～3
  • 酒･･･大さじ2
  • 粒マスタード･･･大さじ1
  • しょう油･･･小さじ1
  • みりん･･･小さじ2
  • 塩､こしょう､サラダ油･･･各適量

監修／Salt－石川食堂
　　　石川俊輔さん

作り方

  1. アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、固い部分のはかまや皮をピーラーで剥き、ひと口大の乱切りにする。
  2. 筍を乱切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を温め、筍を入れ、塩こしょうをふって炒める。
    表面に少し少し焦げ目がついたら、アスパラと酒を入れて蓋をし、10～15秒ほど蒸す。
  4. 蓋を外して、ピーナッツ、粒マスタード、しょう油、みりんを入れ、絡めるように炒める。
    汁けがなくなったら塩、こしょうで味を調え、完成!!

今日はここにロックON！！

「旬の筍を食べつくせ！！」
食物繊維が多く、腸の環境を整えて冬に溜まった老廃物を排出。
カリウムはむくみの解消になります。
筍を食べることで、春を元気に過ごせますよ！！

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